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刀是不是钢越好越锋利?
1、刀的材料要好,硬度要在52度(洛氏硬度HRC)以上。好的钢材是刀子超强防锈和持久锋利的保证。
2、试想如果用手术刀的材质去做一把砍木斧子,会不会一样锋利呢?或者说,即使也很锋利,强度够吗?所以,我认为,锋利度和材质没有太大的关系,大家所说的“锋利”其实就是锋利度的保持性,也就是“耐磨性”。
3、古时候就有听声辩刀的说话了,好刀一定是出在好钢之上的。 通过这种方式挑选,可以说基本可以淘汰50%了。看大小。
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