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如何避免厨房里的细菌滋生?
1、做到以下几点，可以大大减少细菌的产生。 每顿饭后不仅要清洁餐具厨具，还要将墙面厨台洗菜池等厨房的地方都清洁干净。 食物垃圾当天倒掉。 刀具和砧板分开使用，如切生肉和要煮的青菜单独用一把刀和砧板，切即食的东西另外单独用一把刀和砧板。 定期对餐具厨具进行消毒处理。
2、常规清洁：家庭厨房应每天进行常规清洁，包括清洗厨房台面、灶具、水槽、橱柜以及地面等。 垃圾处理：厨房中要有垃圾桶，并每天及时清空。垃圾桶内要加上塑料袋，以便于清理。 食品储存：要将食品正确摆放并储存在正确的温度下，避免食品变质，产生致病菌。
3、洗碗布：研究表明，洗碗布上的细菌数量远超其他物品。为了减少细菌，应每天用微波炉消毒洗碗布两分钟，每两周更换一次。 冰箱温度：低温可以减缓细菌生长，确保冰箱温度不超过40华氏度，并在冰箱中放置温度计以监控。 菜板：生食和熟食应使用不同的菜板，以防止细菌交叉污染。
4、保持家庭清洁卫生：定期打扫家庭卫生，包括地面、墙壁、家具、厨房、卫生间等，保持空气流通，避免积尘和细菌滋生。 做好食品卫生：食品是细菌感染的主要来源之一，因此要做好食品卫生。选择新鲜的食材，注意加工和储存方式，避免食品变质和污染。 勤洗手：洗手是预防细菌感染的最基本措施之一。
请问点豆腐用的卤水是什么
1、点豆腐的卤水是石灰水或者草木灰水，硫酸钙溶液。在南方地区，卤水点豆腐通常都是选择用石膏卤水，石膏卤水可以让豆腐不会轻易破碎。在北方地区卤水点豆腐当中，卤水的主要成分是硫酸钙，豆腐是很容易出现破碎的现象的。豆腐，可用来做小葱拌豆腐以及豆腐鲫鱼汤等。
2、点豆腐的卤水成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠。点豆腐用的卤水是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水。是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。制成的豆腐硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐、北豆腐或硬豆腐。
3、卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品食物的添加剂。
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